La clorofilla: molteplici funzioni benefiche per l’organismo.
La clorofilla è una molecola che si trova in foglie, fusti e germogli ma anche nella polpa e nei semi di ortaggi e frutta di colore verde.
La sua struttura è simile all’emoglobina umana, l’unica differenza è che al centro della molecola di clorofilla c’è un atomo di magnesio invece che di ferro.
La sua funzione principale, al di là della fotosintesi, è anche quella di preservare le cellule delle piante dall’azione ossidativa dei radicali liberi, agenti tossici responsabili dell’invecchiamento.
Fra l’altro, è stata ormai ampiamente dimostrata la relazione fra la presenza di antiossidanti e la capacità di non sviluppare tumori.
I ricercatori, hanno voluto verificare se le proprietà della clorofilla non potessero giovare anche al nostro organismo, tramite l’assunzione attraverso il consumo dei vegetali che ne sono più ricchi. Fra gli studi che hanno confermato l’efficacia protettiva di questo nutraceutico spicca una ricerca italiana pubblicata sulla rivista Agrochimica.
Dallo studio si evince che il pigmento contenuto negli ortaggi, e soprattutto nelle foglie e nelle parti verdi, è un antiossidante dinamico, con una velocità di neutralizzazione dei radicali liberi da 45 a 70 volte maggiori rispetto ai carotenoidi e al licopene.
Per farne scorta non dimentichiamo di portare a tavola spinaci, cicoria, tarassaco, broccoli, rucola, germogli d’orzo, cime di rapa, cavolo riccio e cavolo nero. Buone le percentuali di clorofilla presenti anche nelle erbe aromatiche fresche.
L’ideale è di consumare verdura e frutta di stagione e preferibilmente a crudo. Per migliorare poi l’assimilazione l’ideale è combinare le verdure verdi con altri ortaggi e frutti colorati, gialli e arancioni, poiché contengono antiossidanti che potenziano l’azione della clorofilla.
La salute, ci confermano gli esperti, inizia a tavola seguendo un’alimentazione varia e salutare aiutiamo il nostro organismo a mantenersi in forma e più sano e, insieme alla prevenzione possiamo garantirci una migliore qualità della vita.
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Fonte: www.ok-salute.it
